麥樂菜色

酒香胡椒泰國蝦(2018/6)

有一群海量的客人預訂包廂合菜,
菜色主要要搭配啤酒為主,
希望蝦子可以做胡椒蝦比較香辣下酒,
於是主廚端出了自己私藏的泰國蝦秘方,
想知道怎麼煮出好吃的泰國蝦?趕緊往下滑

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所需材料:

1.使用大量的米酒!
(煮這道料理時,十隻泰國蝦使用一瓶米酒+些許58高粱)
2.獨門胡椒蝦粉包!
(麥樂使用多種不同胡椒粉與些許中藥調製而成)
(如要在家自行烹煮可去食材行購買現成胡椒粉包)
3.新鮮的泰國蝦!
由於泰國蝦不好存活,一定要當天現買的新鮮活跳蝦
新鮮的蝦子決定這道菜的勝敗!
泰國蝦的尺寸不要過大或過小,大約比首長再大一點即可!
(過大肉質較老,過小吃起來沒有口感)

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烹煮方式:

1.將胡椒粉與整瓶米酒放入鍋中
2.放入泰國蝦大火煮滾
(烹煮過程中不斷翻滾,讓胡椒粉均勻裹上)
3.待米酒與胡椒粉收乾至黏稠狀
4.將整鍋胡椒蝦放入預熱旋風烤箱250度
5.約10-15分鐘,待粉料完全收乾即可取出擺盤

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照著上面的步驟及可煮出美味的泰國蝦!
如家中沒有烤箱也可使用吹風機慢慢吹乾,
麥樂使用旋風烤箱是為了要讓蝦子更均勻受熱,
並帶有微微燒烤過後的焦香味!
假如照著上面的方式還不會烹煮!
趕緊照下列方式聯繫麥樂訂一桌比較快喔!!!


️營業時間:
️星期一~五:17:30~23:00
️星期六~日:11:30~14:00
️星期六~日:17:30~23:00
(營業結束前半小時停止供餐)
️電話:06-2939099
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